2014年05月21日

闽红三大工夫茶 坦洋工夫红茶、白琳工夫红茶、政和工夫红茶

  的祖籍地,早在十七世纪就漂洋过海,远销英伦,因其风味别致,香美可口,备受英国贵族乃至皇室的喜爱。直至今日,红

  福建地区所产红茶,主要分为工夫红茶、小种红茶和特种红茶,工夫红茶以“闽红三大工夫”(白琳工夫,坦洋工夫,政和工夫)最出名;小种红茶以武夷山正山小种最出名;花香乌龙红茶就属于福建特种红茶。 闽红工夫茶系坦洋工夫、白琳工夫和政和工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。

  坦洋工夫红茶名列“福建三大工夫”之首,自1851年面世以来,名声远播,被英国皇室定为专供茶,跻身国际名茶品牌之列。现为中华名人特供茶。中国茶叶泰斗张天福先生曾题词:“坦洋工夫,驰名中外”。

  白琳工夫红茶系小叶种红茶,当地种植的小叶群,体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点,一般的白琳工夫,外形条索细长弯曲,茸毫多呈颗粒绒球状, 色泽黄黑,内质汤色浅亮,香气鲜纯有毫香,味清鲜甜和,叶底鲜红带黄。

  政和工夫茶按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成,外形条索紧结肥壮多毫,色泽乌润,内质汤色红浓,香气高而鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成,条索细紧,香似祁红,但欠持久,汤稍浅,味醇和,叶底红匀。